本日は特養で恒例のご当地メニューでした。
今回は南国宮崎です。
メニューは、ごはん、さつま汁、チキン南蛮、椎茸の佃煮、マンゴー。
さつま汁は蒸してつぶしたさつま芋に片栗を混ぜ、団子にした具の入った汁です。
椎茸の佃煮は干し椎茸と笹がき牛蒡を山椒の葉と共に佃煮にしたものです。
宮崎県諸塚村は日本でも有数の椎茸の産地のようです。
ご当地メニューは特に楽しみにしていただけているようで嬉しそうに召し上がっていただけます。
なによりそれが励みになります。